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Berufe
👩‍🍳

Koch/Köchin

Bereitet Speisen in Restaurant, Hotel oder Kantine zu und entwickelt neue Menüs.

Konkrete Tätigkeiten

  • Nimmt Lieferungen an und prüft sie
  • Macht die Mise en place: schneiden, marinieren, Saucen kochen
  • Kocht während des Service nach Bons
  • Achtet auf Qualität und Anrichten jedes Tellers
  • Hält Hygiene- und Lagervorschriften ein (HACCP)
  • Entwickelt neue Gerichte und Menüs
  • Kalkuliert Gerichte und bestellt Waren

Wichtige Eigenschaften für diesen Beruf

ZuverlässigkeitSorgfaltTeamfähigkeitBelastbarkeitDurchhaltevermögen

Quelle: O*NET (Work Styles)

Arbeitszeiten

So sieht die Arbeitszeit meist aus. Frag dich: Passt dieser Rhythmus zu mir?

SchichtarbeitSamstage und SonntageStoßzeiten / saisonalFreiberuflich / selbstständig möglich

Was fehlt dir noch?

Hake ab, was du schon kannst oder weißt:

Daran solltest du arbeiten:

  • Kochtechniken
  • Hygiene (HACCP)
  • Kalkulation
  • Teamarbeit
  • Internationale Küche

Kompetenzen laut ESCO

Küchengeräte bei richtiger Temperatur unterhaltenLebensmittelzubereitungsmethoden verwendenGesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhaltenWerkzeuge zum Schneiden von Lebensmitteln verwendenin einem Team im Hotel- und Gaststättengewerbe arbeitenWiederaufwärmmethoden verwendenAbfall beseitigenkulinarische Veredelungsverfahren nutzenLieferungen in Auftrag gebenden Vorbereitungsbereich reinigenKochtechniken nutzenLebensmittelrohstoffe lagern

Quelle: ESCO (Europäische Kommission)

So fängst du an

  1. 1Nebenjob in einer Küche ausprobieren
  2. 2Ausbildung beginnen
  3. 3Gerichte-Portfolio aufbauen

So kommst du hin

  1. 1Nötiger Schulabschluss: mit einer Beratung klären · Wo du einen Abschluss machst
  2. 2Hauptausbildung : ZAWM — Meisterkurs Restaurateur/in (Schuljahr 2026/2027) · IAWM (duale Ausbildung, Berufsschule ZAWM) — Lehre Küchenfachkraft
  3. 3Ausbildung beginnen
  4. 4Brauchst du Hilfe bei der Wahl? Sprich mit Tatiana

Wo lernen

Region

Format

Preis

Sprache

🇧🇪 Belgien

ZAWM — Meisterkurs Restaurateur/in (Schuljahr 2026/2027)

DEAusbildungPräsenz
  • Ort: Eupen
  • Niveau: Meister
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IAWM (duale Ausbildung, Berufsschule ZAWM) — Lehre Küchenfachkraft

DEAusbildungDuale Ausbildung (Betrieb + Unterricht im ZAWM)
  • Ort: Eupen / St. Vith (Begleitung)
  • Niveau: Lehre (duale Ausbildung)
Offizielle Seite

IAWM (duale Ausbildung, Berufsschule ZAWM) — Lehre Restaurateur/in (Küche und Service)

DEAusbildungDuale Ausbildung (Betrieb + Unterricht im ZAWM)
  • Ort: Eupen / St. Vith (Begleitung)
  • Niveau: Lehre (duale Ausbildung)
Offizielle Seite

Gastronom/in – Lehre (IFAPME)

FRAusbildungDuale Ausbildung (Betrieb + Unterricht im ZAWM)
  • Dauer: 3 Jahre
  • Ort: Liège / Verviers / Villers-le-Bouillet
  • Bedingungen: dual (Praxis im Betrieb)
  • Niveau: Lehre
Offizielle Seite

Koch/Köchin – Erwachsenenbildung (IFAPME)

FRAusbildungDuale Ausbildung (Betrieb + Unterricht im ZAWM)
  • Dauer: 2 Jahre
  • Ort: Liège / Verviers / Villers-le-Bouillet
  • Niveau: Koordination und Leitung
Offizielle Seite

Le Forem – Formations par Internet (Fernunterricht mit Coach). Nur für beim Forem eingeschriebene Arbeitsuchende; Teilnahmebescheinigung. Bereiche: Kommunikation, HORECA, Industrie, Büro, Informatik und Netzwerke, Web, Bau, Management und Handel, Sekretariat. Eine Online-Weiterbildung ist eine Ergänzung, wenn der Beruf ein Studium oder eine Ausbildung verlangt.

FRAusbildungOnline
  • Kosten: kostenlos
  • Zertifikat: Teilnahmebescheinigung
Offizielle Seite

Wo du weitere Angebote findest

Anbieter und Suchportale, keine konkreten Kurse.

🇧🇪 Arbeitsamt der Deutschsprachigen Gemeinschaft (ADG) 🇧🇪 Bruxelles Formation 🇧🇪 Horeca Forma Wallonie 🇧🇪 IFAPME 🇧🇪 Le Forem 🇧🇪 VDAB 🇩🇪 Bundesagentur für Arbeit 🇩🇪 IHK 🇩🇪 Volkshochschule (VHS)

Gehalt

🇧🇪 2 200 – 3 500 € brutto/Monat

🇩🇪 2 400 – 3 600 € brutto/Monat

Perspektiven

Stetiger Bedarf; Aufstieg zum Küchenchef oder eigenem Lokal.